【Appetizer】
- 真衣 舛岡
- 2024年4月23日
- 読了時間: 1分
今回紹介するのは、『熟成生ハムづくし』です。
”ハモンセラーノ”というスペインの生ハムでご用意しています。
白豚の後ろ脚の皮の一部をはぎ取ってから塩漬けした後、乾燥して熟成させる独特の方法で作られており、しっかりとした塩味が特徴で、ややしっかりとした食感が印象的。
オープンキッチンで仕上げる、擦りたてふわふわの生ハムは
まるで花びらのような薄い仕上がりで口の中でほどよくとろけていきます。
オーダーを頂いてから削り始めるため、より新鮮なお口当たりでお愉しみいただけます
お食事の一品目に、とびきりの泡と合わせていかがでしょうか？
「新百合ヶ丘で贅沢なディナーを」
旬の地場食材の料理とこだわりのセレクトワインを当店でぜひお楽しみください
OCEANCLUB BONDIS
所在地：〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生1丁目3-2 2F
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